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2009年12月10日 (木)

無色透明

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一昨日の夜は、海がない岐阜の寿司屋で、ひと手間かけた美味い料理に舌鼓をうち、お腹を満たした後は柳ケ瀬へ。

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不景気を象徴するかのように、いくぶん寂しいネオンの街のカウンターだけの小さな店でブランデーを傾ける。

一般的にブランデーは、芳醇な香りの琥珀色の液体と称されるが、これは何故か無色、透明。
ぶどうの搾りかすを発酵させて蒸留し、樽で熟成させない為に無色・透明で独特の香りと味が新鮮。

元々、味や香りを上手に表現する才はない上に、舌も脳もアルコールで麻痺してこれ以上の表現はできないが、また味わってみたい。

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